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地方のスーパーマーケットには、その土地で採れた新鮮な野菜や果物などの作物が並んでいるのではないでしょうか。山形も例外ではなく、県内にあるスーパーマーケットには地産地消の作物が並べられているコーナーがあります。

今回は県内にあるスーパーマーケットや、販売されている山形県内で採れた作物と、その作物を使った料理の紹介をしていきます。

【マックスバリュ青田店】での出会い、舟形町のマッシュルーム

まず訪れたお店は、山形市青田にある【マックスバリュ青田店】。24時間営業で、真夜中でも野菜、魚、肉などの生鮮食品のほか、すぐに食べられる惣菜も陳列されたとても便利なスーパーマーケットです。

お店を正面にして右側の出入口から入ってすぐ右手に、山形県産の野菜や果物が陳列されたコーナーがあります。陳列棚には天童市の小松菜、キュウリ、大根、おかひじき、舟形町のマッシュルームなどがありました。

皆さんは陳列された商品を見ながらご飯のメニューを考えますか？それともメニューを考えてから商品を買いに行きますか？私はケースバイケースで、最近は商品を見てご飯のメニューを決めるようにしています。

ということで、今回は大根、おかひじき、マッシュルームを使った料理を作ってみました。あとは、別の野菜コーナーにあった山形県産のアスパラガスが美味しそうだったので、そちらも取り入れました。

おかひじきのおひたし

アスパラとマッシュルームと豚肉の炒めもの

大根の煮物

おかひじきのおひたしはからし醤油でいただく食べ方が好きです。アスパラとマッシュルームと豚肉の炒めものは塩のみで味付けをしました。大根の煮物はスタンダードにみりん・酒・醤油・鰹節で味付けを。大根の味の染み具合がちょうど良くて家族に好評でした。

【七日町生鮮市場なないち】での出会い、山形で春の旬と言えば山菜

次に行ってきたのが、【七日町生鮮市場なないち】。

七日町とは山形市駅前から北東へ1.2キロメートルほど先にある繁華街の一部です。「ほっとなる広場公園」の隣にあります。

ここに来ると、店頭に並ぶ新鮮な野菜がいつも目を惹くんです。さすが八百屋さん。店頭と店内には、春の旬である山菜も陳列されていました。

私は毎年知り合いが所有する山へ山菜を採りに行くのですが、今年の収穫時期が例年よりも早かったのでタイミングを逃してしまっていました。特にタラの芽に目がないので、今年収穫できなかったことをすごく悔しく思っていたんです(笑)。

でも【七日町生鮮市場なないち】でタラの芽が販売されていたので、迷わずに買い物かごに入れました。いつも収穫するような大きいタラの芽がパック詰めされていたんですもの。この日の夜ご飯に天ぷらにしていただくことをすぐに決めました。

ほかに、うるい、キュウリ、茄子なども購入。この日の夜もさっそく料理に取り掛かりました。

うるいのおひたし

タラの芽の天ぷら

キュウリと茄子の漬物（漬けて2日後の画像）

うるいのおひたしにはマヨネーズと醤油を付けていただきました。タラの芽の天ぷらは塩をつけて。キュウリと茄子の漬物は塩を入れただけです。どれも美味しくできたのもあってか、旬の物をいただくってすごく贅沢なことなのかもしれないと思いました。

《番外編》山形市独自のスーパーを紹介

【ショッピングセンター吉田】

山形市城南町にあるスーパーマーケットです。両親が「焼肉にする肉を買うならここ」と、小さい頃からお世話になっています。店内に質の良い豚、牛、鶏肉などのたくさんの肉を量り売りするコーナーが設置されているんです。最近では調味料のコーナーにも必ず目を通しています。ほかにはない珍しい調味料やクラフトビールも取り入れられているので、本格的な料理に挑戦したい方にはうってつけのお店ではないでしょうか。

【moh'z（モーズ）】

山形市元木にあるスーパーマーケットです。精肉、生鮮野菜、製パンなど、食の「おいしさ」が詰まっている大型店舗になります。品揃えや数が豊富で、ひとつのコーナーに5分以上いれるくらい飽きが来ないので、食通の人には是非おすすめのお店です。

私が最近注目している塩もバリエーションが豊富にあります。料理に合わせて使い分けてみると楽しそうですよね。

今回紹介したスーパーマーケット以外でも、地域独自や県内産の作物に特化したスーパーマーケットはたくさんあります。

「行ったことはないけど気になっているお店」がありましたら、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。新しい価値観が広がるかもしれませんよ。

今回紹介したスーパーマーケットの情報

【マックスバリュ青田店】

住所： 山形県山形市青田4-1-3

営業時間：24時間営業

定休日：なし

ホームページ：https://aeontohoku.co.jp/stores/aota

【七日町生鮮市場なないち】

住所：山形県山形市七日町2-1-3

営業時間：月-土10:00～19:00、祝日10:00-18:00

定休日：日曜日

ホームページ：http://www.t-tada.com/seika/

【ショッピングセンター吉田】

住所：山形県山形市城南町 3-7-40

営業時間：平日9:30～19:30、土日9:00～19:30

定休日：なし

ホームページ：https://sc-yoshida.com/

【moh'z（モーズ）】

住所：山形県山形市元木1-13-30

営業時間：9:30～19:30

定休日：1/1～1/3

ホームページ：https://mohz.style/